Au nouveau Drouant, on retrouve évidemment la vue sur la paisible place Gaillon, le spectaculaire escalier Ruhlmann, les célèbres salons privés et l’atmosphère chaleureuse qui ont fait le succès de l’établissement dès la fin des années 20. On découvre également un espace renouvelé́, repensé, rafraichi, respectueux de son passé mais résolument tourné vers l’avenir, qui conjugue son passé au présent.